小酒馆
2017-11-21
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；
3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分；
4. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
7. 加入少许水煮一分钟；
8. 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；
9.盛入碗中。
1.魔芋要提前焯煮一下，去除异味；2.用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长；4.豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
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