宝宝艾吃货
2017-03-21
1.茄子洗净备用；
2.调肉馅，将肉馅所需材料葱、姜、十三香、盐放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟；
3.茄子斜切大概1.5cm厚，将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断，中间加入肉馅；
4.调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋1个搅匀无颗粒；炒锅加入适量油，油温大概6-7成热时，将茄盒沾上调好的糊加入锅中炸制；
5.炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。
如果没有蘸料，炸糊里可加入少量的盐和胡椒粉来调味。
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