1.主要原料:猪肉馅,菜花,西红柿;
2.肉馅加入鸡蛋,料酒,盐,五香粉,姜粉,葱碎搅拌;
3.加入淀粉搅拌均匀;
4.锅中加宽油烧热,将肉馅挤成小丸子状,下油锅炸好;
5.菜花,刮去表面发黑的部分;
6.掰小块洗净,西红柿洗净切块;
7.另起锅,加少许油,葱花蒜片炒香,下菜花煸炒,炒至菜花有些发焦干;
8.下西红柿炒出水分;
9.加盐,少许酱油,清水煮开,加入肉丸子焖煮一会儿;
10.煮至菜花成熟,汤汁收浓;
11.有味的菜花。
1、丸子调馅时,注意稀稠度,太稠可以加入清水调节。
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