兰豆厨坊
2017-04-19
1.主辅料： 鸡腿、吊瓜
2. 把鸡腿去骨、洗净、切块
3. 把吊瓜洗净，切滚刀块
4. 热油，炒香葱姜
5. 放入鸡腿肉煸炒至变色
6. 烹入料酒去腥增鲜
7.加适量生抽调味提色，加入清水
8. 烧开后，放入吊瓜块，
9. 大火烧开，小火炖制5分钟
10. 加盐、白糖调味，再炖制2分钟
11. 旺火收汁后即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。2、成品菜肴的汤汁不宜过多。
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