鸡蛋小碎片
2017-04-18
1.鸡大腿四只，切块焯水备用
2.土豆切三角块，冲去淀粉备用
3.大葱斜切成段，大蒜拍扁，青椒洋葱切三角块。
4.热锅放油，入八角，豆瓣酱小火炒出红油。
5.放入大蒜，葱段炒出香味。
6.入鸡腿块翻炒上色。
7.入土豆块翻炒裹色。
8.入番茄酱巩固上色
9.加入老抽少许，倒入没过食材的水，大火煮开，小火慢炖20分钟左右
10.放入青椒和洋葱块，大火收汁。
11.入少量生抽和盐调味，成品出锅。
12.成品2，美美哒享用吧
1.鸡肉提前焯水，冲洗干净，漏掉碎骨头渣和泡沫2.土豆切好后泡水去淀粉，若时间宽裕，可以油炸一下，味道更佳3.因为豆瓣酱味道很咸，故适当调味，避免过咸。4.酱汁多留一些，下饭更美味。
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