这菜小清新
2017-09-16
1.先将鸡爪去掉指甲，用刀剁2段，洗净
2.锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，去掉鸡爪内的余血
3.捞出备用
4..起油锅，放入白糖炒糖色，炒至糖变色
5.加入鸡爪快速翻炒
6.加入生抽
7.加入老抽，葱段，姜片，八角，干辣椒
8.翻炒均匀
9.加入适量水，末过鸡爪即可。
10.开大火烧开，转中小火炖至鸡爪软烂，最后开大火收汁即可。
11.做好的鸡爪
水不要加多，不然最后收汁的时候汤太多。
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