小雅兴
2018-02-05
1.准备食材。
2.五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。
3.煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。
4.略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。
6.将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。
7.将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）
8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
10.58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。
11.收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。
1这个配方，肉比较偏甜，如果不喜欢，请按原配方调整。2一定要选带皮五花肉，这样做出来口感才好。3用砂锅小火慢炖，同样可达到此效果！
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