食之韵味
2017-08-19
1.所需食材大团圆。 白芸豆用冷水浸泡6小时以上至涨大。
2.锅中放入适量的水，加入白芸豆大火煮开。
3.加入话梅、冰糖、山楂继续大火煮30分钟。
4.30分钟后转小火煮1小时。
5.放入红枣继续小火煮30分钟。
6.煮好后的芸豆等食材浸在汤汁中2至3小时自然冷却。
7.先不急着吃，准备几个无油无水干燥的玻璃瓶。
8.装入玻璃瓶放入冰箱冷藏数小时后味道更佳。
9.酸甜软糯的小菜——话梅芸豆可以享用了哦。
1、芸豆最好挑选外观整齐饱满不破皮的。2、浸泡时间的长短决定煮的时间的长短。（可以晚上浸泡第二天煮）3、红枣可不放，红枣煮久了吃时一泡水口感不好所以红枣在芸豆差不多煮好后提前30分钟放入即可。4、冰镇后口感更好。
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