飞燕佳肴
2017-11-11
1.准备的材料。
2.黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。
3.蒜切末，生姜去皮切丝。
4.碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
5.锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。
6.再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。
7.接着放入杏鲍菇煸炒至软。
8.加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。
9.淋入鱼香汁。
10.加入蒜末，翻炒收汁即可。
锅中煸炒花椒粒要用小火，炒出香味丢弃不用，留花椒油。
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