冬瓜茄子小土豆
2018-08-01
1. 杏鲍菇切稍厚的片
2. 加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软
3. 蒜米、姜米、葱花准备好
4. 剁碎的泡椒准备好
5. 取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
6. 加入3汤匙醋
7. 调入1汤匙酱油
8. 放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融
9. 取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
10. 锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
11. 中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
12. 锅内留底油，放入泡椒炒香
13. 加入姜蒜米炒香
14. 烹入调好的糖醋味汁
15. 加入葱花快速炒均匀
16. 放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火
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