蕴蕴小厨
2018-02-15
1.生姜去皮拍扁切碎或条，入油锅炒去除水分，炒得越干越香；蛋稍微打散即可, 起油锅~倒入麻油.橄榄油爆香生姜..至生姜顏色变金黃色狀.. (喜欢姜的話..多放些也可以。)
2.再倒入打散的蛋后..同时倒入白饭快速地和姜末.蛋汁混合拌炒均匀~ 这样將蛋和饭同时拌炒的方法,饭粒可以和蛋的香气紧密结合,香气更好。 以中大火快速翻炒..可以让炒饭粒粒分明!
3.起锅前均匀撒入适量的盐..再拌炒均匀,最後放入葱末或香菜末拌一下就可以盛盘~。
煸炒姜末的时候油稍微多一点，然后可以直接炒蛋；忘了提醒一句，此炒饭适合早、午餐，晚餐最好不要吃那么多姜
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