花心愛香菜
2017-11-19
1.准备的材料。
2.胡萝卜洗净去皮切块。
3.放入料理机打成汁水。过滤一下，取160克胡萝卜汁水。
4.面粉，白糖，盐，酵母混合均匀，分次加入1胡萝卜汁水。
5.揉成均匀面团。
6.温暖处发酵成两倍大。
7.取出面团，揉搓成剂子，分成20克每个小面团。
8.將面团按扁，擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。
9.另取10克的小面团搓成长花芯，將花芯放在面皮上。
10.將面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。
11.在先前筷子压痕处用刀切开，既成两朵玫瑰花。
12.依次做好玫瑰花，放入蒸屉中，两次醒发25分钟左右。大火上屉，蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。
1，和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。2，蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。
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黄玫瑰馒头