家常菜小酒馆
2018-09-13
1. 南瓜蒸熟，去皮掏成泥
2. 自发粉和南瓜泥揉成光滑的面团，南瓜泥水分比较多，看量控制
3. 揉好光滑的面团，用湿布盖起来，发面至两倍大，天热会快一点，天冷会慢一点
4. 面发好后，再揉一揉，把面团里的空气排出，把面团切成一小段，揉成小圆球，按扁用赶面杖赶成圆饼，5个，排在一起，用筷子压一下，用刀轻轻切开，卷起就成一朵漂亮的黄玫瑰了
5. 做好花形之后，再醒面25分钟左右，要发的松时间可以适当延长，冷水上锅蒸，水开后20分钟左右，关火后虚蒸3～5钟
6. 黄玫瑰出锅～很漂亮吧
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黄玫瑰馒头