天天烘培
2017-12-04
1.将盐，生粉， 生抽放入肉丝中， 腌制十分钟；
2.将青红辣椒切成丝备用；
3.将锅加热， 放入少量油， 下入腌好的肉丝煸炒；
4. 待肉丝煸炒变色后， 加入青红椒丝煸炒；
5.煸炒两分钟后， 加入盐等调料翻炒， 再下入榨菜丝；
6.继续翻炒, 好后装在碗内备用；
7. 用牛奶，酵母合成软硬适中的面， 发酵到按下手指不回缩；
8.将发好的面整理成团， 饧上十五分钟；
9.按成圆饼，放入平地锅中炕；
10. 不停的翻面；
11.炕成两面金黄后， 装入盘中；
12.用刀将饼从中间分开；
13. 放入炒好的青椒榨菜肉丝；
14. 将其它的以同样方法做好。
1.青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜，用它来夹饼绝对是非常中式。2.炒这道菜时，注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐，不要太多，因为其它都要咸味，我们提倡少盐；3.这种饼要用发面饼，用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟，不需要用油。
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