七色小味屋
2017-08-18
1.新鲜的鸡胸肉切条～（如果是做给宝宝或老人，可以先用肉锤把肉片敲打一下，断掉经络，更好嚼）
2.用黑胡椒，蚝油腌制肉条，放黑胡椒的时候，肉条平铺一层一层放，使之充分入味。静置几分钟再放蚝油（也可用酱油代替，放蚝油更提鲜）
3.腌好的肉条先沾一下蛋清后，再沾面包糠，可以更好的粘住面包糠
4.热油，看温度可以用筷子，筷子放入油中，油打到一定高温后，筷子尖边缘会起泡～
5.等待油热的时候，可以把鸡柳先抖开，防止炸的时候结块～
6.肉入油锅，一次放入不可太密，防止肉粘连在一起
7.炸至金黄色捞出，控油～
8.摆盘，装饰，完成～
油温要控制好～～
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