荷包蛋2
2017-04-20
1.朝天椒洗净，用小苏打浸泡二十分钟去除农药，用料理机打碎待用
2.葱切段，姜蒜切末，猪肉剁成馅
3.锅中加适量花生油放入葱段煸炒
4.葱段成焦黄色后捞出，葱油留在锅中
5.加入姜蒜煸炒
6.姜蒜末煸炒到金黄色后下入肉末
7.加入黄油去处肉腥味
8.肉末煸干水份后加入辣椒末
9.加入豆瓣酱煸出酱香味
10.加入适量白开水，中火熬制二十分钟
11.等到汤汁浓稠，酱香浓郁的时候就可以出锅了
12.可以搭配一着煎饼和小葱吃
朝天椒辣度比较高，如果你不敢吃太辣的，可以换成彩椒或者任何辣度低的红辣椒就可以了
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