1.1.首先准备椰浆一罐400ml
2.2.马蹄粉一盒,250克的
3.3.500ml水,也即是三碗水,将两碗水放入锅里,大火加热后,放入红糖三片,小火融成糖水。
4.4.将150克马蹄粉倒入剩下那碗水中,搅拌均匀。
5.5.打开椰浆,放在一个盘子里,倒入剩下的100克马蹄粉,搅拌均匀,成无颗粒状即可。
6.6.将锅里的糖水倒出来放入一个盘子里,糖水一定要是煮沸的。然后把水和粉的那盘倒入糖水中,是水和粉的那盘,记住。然后成了上图这样。
7.7.前面的步骤完成后就成了这样的两盘浆。然后锅里加水煮沸。
8.8.水沸后,放入蒸架,放入一个盘子,倒一点糖水和粉的浆进去。加热两分钟。
9.9等盘子里那层熟后,加入椰浆和粉,熟后再加入糖水浆那盘,这样一层一层叠加上去。最后那层放入糖水浆那盘会比较好看。如果加入椰浆的可能会有点皱。
10.10.这样蒸完后就完成了,我做的的是七层。味道非常可口。
如何看盘子蒸的浆是否熟呢?可以用一个匙羮轻轻的敲打粉浆。敲起来硬呼呼的,不再黏黏的,就熟透了。
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