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自制无油酸奶蛋糕

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自制无油酸奶蛋糕
有食同享 2018-02-13

自制无油酸奶蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制无油酸奶蛋糕做法图解1)

1.准备好食材。

步骤二
自制无油酸奶蛋糕做法图解2)

2.酸奶倒入大碗里,加入白糖30g,蛋黄打入酸奶里。

步骤三
自制无油酸奶蛋糕做法图解3)

3.搅拌均匀。

步骤四
自制无油酸奶蛋糕做法图解4)

4.筛入粉类。

步骤五
自制无油酸奶蛋糕做法图解5)

5.搅拌均匀。

步骤六
自制无油酸奶蛋糕做法图解6)

6.蛋白里加3滴白醋,用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖。分3次加入细砂糖,高速打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小直尖角即可。

步骤七
自制无油酸奶蛋糕做法图解7)

7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀。

步骤八
自制无油酸奶蛋糕做法图解8)

8.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

步骤九
自制无油酸奶蛋糕做法图解9)

9.切拌成顺滑的蛋糕糊。

步骤十
自制无油酸奶蛋糕做法图解10)

10.倒入模具里,震荡出大气泡。 烤箱160度上下火预热3分钟,然后将烤盘放最底层,倒入煮沸腾的开水,大概半烤盘即可。蛋糊烤盘放在烤架上。继续上下火,160度,烤60分钟。

步骤十一
自制无油酸奶蛋糕做法图解11)

11.烤好,脱模,成品。

根据自己的烤箱设定温度和时间,小心烤糊哦。

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