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无油酸奶蛋糕

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无油酸奶蛋糕
茄子会说话 2018-09-25

无油酸奶蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 蛋黄打散

步骤二

2. 放入10g糖在蛋黄糊中,并搅匀

步骤三

3. 将静置在一旁的酸奶倒入蛋黄碗中

步骤四

4. 将酸奶和蛋黄糊搅匀

步骤五

5. 低筋面粉和玉米淀粉过筛后拌入蛋黄糊中

步骤六

6. 接下来将蛋白打发至湿性发泡,打发过程中分次加入剩下的30g砂糖,并加入柠檬汁

步骤七

7. 将打发后的蛋白挖3分之一进蛋黄糊,由上向下轻轻拌匀

步骤八

8. 将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中,轻轻拌匀

步骤九

9. 拌好的蛋糊呈这样

步骤十

10. 烤箱160度预热,水浴法150度烤一个小时。遵循低温长时间的原则,这样烤的蛋糕成功率会增多不少

步骤十一

11. 大概半个小时后就膨胀了

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