甜盐秘语
2017-04-24
1.黄豆洗净后用纯净水泡至7-8小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。（夏天泡豆提前一天放置冰箱，第二天一早就可以用了。夏天如果室温下泡豆4-5个小时就差不多了）
2.加入细砂糖，盐
3.电动搅拌器打发至羽毛絮状
4.蛋黄液滴入香草精，搅拌均匀，分次加入打发的黄油里，没有香草精可以不放
5.筛入面粉和杏仁粉，翻版均匀
6.用手搓揉成均匀面团后放入裱花袋
7.选择喜欢的花嘴裱花在烤盘上
8.烤箱200度预热，上下火，中层20~30分钟，最后转上火220度，5分钟上色，注意观察变化。
10.加料就可以享受了。
1、豆浆不可以太稀，足够浓郁的豆浆才能做出好吃的豆腐脑。2、内酯点入后，不用过度搅拌。3、如果天气较冷静置时请保持40左右的温度。
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