精简小食馆
2017-09-17
1.准备食材，我买鸡块的时候请店家顺便帮忙把鸡腿剁小块了。
2.洋葱切片，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。姜切片备用。
3.锅里水烧开后放入洗过的鸡块，下姜片再倒入适量料酒焯水，煮至鸡块变色后捞出鸡块备用。
4.炒锅倒油烧热后放入洋葱片翻炒。
5.接着再放入土豆和胡萝卜块一起翻炒出香味后，盛起备用。
6.锅里油烧热后放入姜片爆香。
7.紧接着倒入焯过水的鸡块翻炒。
8.加少许料酒和老抽调味。
9.继续翻炒一会儿，加入咖喱。
10.倒入适量的清水。水量以刚好没过食材为宜。
11.加适量的盐和白糖。盐千万不要多放，因为咖喱本身就有味了，再多放就太咸了。
12.再倒入约100毫升的椰汁。我换上陶煲王的汤煲细火慢炖，这样炖煮的咖喱鸡块超级入味！
13.快要收汁时调入生粉勾芡。
14.美味已大功告成！大快朵颐吧！嘿嘿！
小贴士～1:咖喱本身就有味道了，盐不要再多放，以免太咸了。
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