紫草香精
2018-02-07
1.清理苦瓜芯，用淡盐水泡下
2.鸡肉切片待腌
3.苦瓜切的时候要注意不要太厚也不要太薄哦
4.腌鸡肉时放姜粉、白糖、黑胡椒、生抽、老抽少许、盐少许、生粉，腌制半小时
5.苦瓜焯水，红椒切碎出锅时点缀
6.油锅烧热后，翻炒鸡肉，加水收汁后放入苦瓜，快速颠锅翻炒均匀
7.出锅前放入蚝油少许增色，红椒配色，出锅！
苦瓜用水焯一下，可去苦味，焯时放点盐，可保持苦瓜的颜色鲜亮
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