梅子 2017-09-16

主料

• 茄子200
• 猪肉150

辅料

• 葱适量
• 香油适量
• 料酒适量
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 花椒适量
• 盐1勺
• 淀粉适量

步骤一

1.准备好的茄子洗净切丁。

步骤二

2.猪肉切末加入料酒、淀粉、生抽调匀备用。

步骤三

3.调好水淀粉备用，大蒜切末加入切好的葱头，葱叶装一边。

步骤四

4.锅烧热加油加花椒粒倒入肉末炒香，再加入蒜末葱头爆香。

步骤五

5.炒好的肉末转盘。

步骤六

6.锅里放少许油加入切好的茄丁炒至段生，再倒入炒好的肉末，最后加盐、醋、糖和水淀粉翻炒均匀转盘撒上葱花。

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