豌豆尖的美味
2018-03-12
1.准备好小南瓜、糯米粉、白砂糖、红豆沙、白芝麻。
2.将南瓜洗干净，去皮去瓤，切小块。
3.上锅蒸熟，蒸出来的水不要倒掉。
4.将蒸好的南瓜捣成泥。
5.趁热加入白砂糖和糯米粉。
6.揉成光滑面团。
7.将面团搓成长条，分成若干份，大小约25克左右。
8.取出一份，揉圆按扁，放入少量红豆沙。
9.包好，揉圆，周围裹上白芝麻。
10.全部做好，准备就绪。
11.锅里加油，油量要没过南瓜球，待油温刚热时，放入南瓜球。
12.等南瓜球浮起来的时候反复按压几次，这样可以使南瓜球变得空心而且会又大又圆，
13.待南瓜球炸至金黄色即可捞起。
14.超级软的南瓜球做好啦！
1、我买的小南瓜大概400克左右，去皮去瓤蒸好的南瓜泥大概300克，一般加入同量的糯米粉和出来的面团软硬适中，具体还要根据南瓜泥的水份来调整糯米粉的用量。2、这小南瓜比较甜，我加了25克的白砂糖刚好。3、不加红豆沙的可以直接揉成团裹上白芝麻即可。4、在制作时油量要没过南瓜球。5、油温大概4、5成热时放入南瓜球。6、当南瓜球浮上来的时候要反复按压几遍，有助于空心的生成和变圆。
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