小溪饭饭
2018-03-15
1.主料：毛豆250克、鸡蛋2个 辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个
2.把毛豆去壳
3.鸡蛋打散搅拌均匀
4.红辣椒洗净切丁
5.热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
6.加红辣椒翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加鸡蛋液
9.等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上
10.翻炒均匀即可
鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上
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