创意发糕
2017-09-22
1.洗净花甲
2.洗净紫苏和韭菜
3.韭菜切段，姜切片
4.锅里烧一些开水
5.水烧开后，倒入花甲
6.焯至花甲开口
7.捞起，过清水，沥干水分
8.丢掉一边花甲壳
9.起油锅，放入姜片爆炒
10.加入韭菜
11.加入花甲
12.加入料酒
13.加入盐
14.加入紫苏
15.加入蚝油
16.炒匀
17.炒至紫苏熟便可
18.盛出
灼好花甲后最好过清水，冲去细砂，如果花甲灼好后都不开口的，多半是坏的
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炒花甲