1.主料:花甲洗净晾干水份
2.姜洗净切条,蒜拍碎,剥皮。
3.热锅下油
4.爆炒姜蒜
5.姜蒜爆炒出香味,下花甲大火炒。
6.金不换和辣椒洗净
7.花甲炒变红色时差不多要开了,就可以下金不换和辣椒。再加点水。如果有的已经开有的还没开,可以先把开的夹起来装盘子里,完了用汤淋。
8.完成
花甲炒之前可以用先煮开,做法:水煮开后倒入花甲,花甲先开的就用筷子先夹起来。
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