鸣笛菜娃儿
2018-02-01
1.主料：金针菇250克、干粉丝70克 辅料：植物油、盐3克、大蒜1个、蒸鱼豉油5克、香醋2克、白糖1克、红油3克、红辣椒20克
2.把干粉丝用温水泡软捞起捞起，过凉水捞起
3.金针菇用淡盐水侵泡一会捞起，用开水烫软捞起，过凉水沥干水分
4.红辣椒洗净切末，大蒜用拍蒜器拍成末
5.把金针菇铺在盘底，上面铺上金针菇
6.把大蒜用热油炒出香味，关火把剩下的一半大蒜末加进去拌均匀
7.起锅浇在金针菇上面，撒上红辣椒
8.用白糖、香醋、蒸鱼豉油、盐、红油调成味汁
9.蒸锅水开后，加盘子，大火蒸6分钟取出
10.浇上调味汁即可
粉丝不能泡的太软，烫软即可捞出，还要再次蒸的金针菇也是不能烫久，最好烫软（1分钟）即可捞出
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