小木屋的美味
2017-04-25
1.准备好所需食材：小黄鱼解冻后洗净鱼腹内的黑膜，用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌30分钟后用水冲洗一下，滤尽水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。
8.盛入盘中，就可以享用啦。
1、小黄鱼解冻后一定要清理干净鱼腹内的黑膜，可减少鱼腥味。2、鱼在油炸之前一定要控干水分，最好用厨房纸吸一下，以免油炸时溅油烫伤人。3、家常口味自由发挥，花椒，辣椒喜麻辣味重的可多放，比较怕麻辣的就少放。咸淡可根据自家口味酌情添加。
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