1.糯米泡水五个小时。
2.咸蛋黄肉粽:糯米加生抽老抽拌匀。
3.准备肉,加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
4.准备粽叶,包粽子:先放糯米、蛋黄、肉,再盖上糯米。
5.红豆浸泡5小时、黑糯米跑5小时、大黄米浸泡2小时。
6.绿豆、糯米混合、红豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黄米与糯米混合,拌匀。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.绿豆+糯米。
9.豆沙粽子:糯米与豆沙。
10.紫薯蜜枣粽:糯米、紫薯、蜜枣。
11.粘米蜜枣粽:大黄米、蜜枣。
12.红枣红豆粽:红豆、红枣、糯米。
13.五彩粽:腊肠、香菇、虾仁、生抽、老抽拌匀。
14.与糯米混合。
15.包入粽叶内。
16.鲜肉粽:糯米加入老抽拌匀。
17.猪五花肉,淋入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制30分钟。
18.将调好味的糯米、五花肉包入粽叶内包好。
19.八宝粽:绿豆、红豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小时。
20.泡好后加入葡萄干、红枣匀糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子:大火烧开转中小火煮1个小时
1.糯米和豆类都需要提前泡5小时,糯米的米芯要泡透。2.如果是干粽叶要用水煮一下,湿的粽叶,比较有韧性,包起来不易破裂。3.黏米又叫大黄米、黄黏米。
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