看戏吃饭
2017-12-09
1.准备糯米，市场上有两种，一种是圆粒的，一种是长粒的，圆的适合包粽子比较耐煮，长的比较适合熬粥，比较好熟。
2.买枣的时候最好是不大不小的刚好，每个粽子可以放3个刚好。一定要挑选好，尽量避免有被虫咬的，才不会苦。
3.叶子最好买新鲜的，洗干净煮10分钟用凉水泡一下待用，如果是冬天包，也可以买干叶子泡了再煮好。
4.马莲也要煮10分钟，这样不容易断开，马莲比用绳子效果好。
5.可以根据口味在粽子里放几个花生米，吃的时候很香。也可以放其他干果。
6.可惜没有拍下包的图片，我来描述一下吧：用两片粽叶错开重叠，尽量让面积大些，先折个三角，一边短，一边长，先放一个枣，再放米和花生，包的时候一定要包严实不要漏米，关键是捆的时候不要太紧，要不煮好的粽子会胀大，会有硬心。大小也要控制一下。鸭蛋大小比较合适
7.包粽子需要耐心的，一个小时平均可以包30个，要是包100个，需要3个多小时。我用了半天时间包了200个粽子，还是很有成就感的。
8.出锅了，超级好吃，很粘也很香，凉了更好吃，受到了家人、亲戚、邻居、同事、同学的好评。您要不要也想尝尝？
1、注意，泡米的时间在3个小时以上比较好。这样比较好煮。2、煮的时候，可以先大火10分钟，然后小火煮2个小时。3、煮的时候最好锅里放一个沉的东西压好，这样粽子不容易漏米和变形。4、捆绑粽子的时候不要太紧，也不要太松，最好要弄个好解开的蝴蝶结，不要死结，不好看也不好开。5、挑选圆粒米，挑选不大不小的小枣，最好检查有没有被虫驻过。
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