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酥香家常口水鸡

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酥香家常口水鸡
魅惑的食觉 2017-04-27

酥香家常口水鸡

焯水是处理食材过程中非常重要的一步,如果不能掌握正确的焯水方法,就不能有效地去除血污和腥味,所以这道家常口水鸡在做的时候要注意焯水。焯好水的鸡肉放到冷水里可以让肉质更加的紧实细腻,加上辣椒酱、芝麻油、蒜泥等做成的酱汁,果真是让人直流口水。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备好食材鸡洗干净

步骤二

排骨入冷水锅烫水去血沫

步骤三

捞出冲干净控水

步骤四

冬瓜切块,姜片备好。

步骤五

所有材料入电饭煲

步骤六

加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量,按煲汤键

步骤七

7.将鸡剁块放入盘中,淋上酱料即可

煮过的鸡要用冰水泡一下这样外面的皮才好吃

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