蓝菩提
2017-04-27
1.辣酱粉提前用鱼露(温开水)泡上，量刚刚莫过辣椒粉。
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
8.将拌好的辣酱，装入瓶子里，冰箱冷藏3天以后，就可以做辣白菜了。
爽口的腌辣白菜的辣酱
腌辣白菜的辣酱是用辣椒粉加入适量苹果梨和葱姜蒜捣碎之后拌匀后
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