1.鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
2.鸡胗捞出沥干水,切片;
3.冬瓜去皮去籽切块;
4.热锅,倒油,放生姜丝、料酒,爆炒鸡胗,炒熟起锅;
5.爆炒冬瓜六成熟;
6.适量的热鸡汤,冬瓜八成熟;PS:没有鸡汤加开水。
7.加入炒熟的鸡胗,小火继续煮熟;
8.放盐、香菜均匀即可
1、鸡胗要用盐去腥,然后用清水再浸泡。2、鸡胗爆炒熟是变硬的。3、冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美。4、喜欢吃鸡精的可以加鸡精,我是没有加,喜欢原汁原味。
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