冰糖姑娘
2017-08-10
1.1. 准备好所有材料
2.黄油室温软化加入糖粉。
3.用打蛋器打发至颜色变浅呈蓬松状。
4.鸡蛋煮熟，取两个蛋黄筛入打发好的黄油中拌匀。
5.加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。
6.用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
7.取出后平分成15克左右一个的小球，用母指按扁。
8.放入预热好的烤箱，180度，中层烤10-18分钟左右，稍微上色就即可。
糖粉我用的是白糖打成的糖分，黄油打发至颜色变浅呈蓬松状是使饼变酥的关键。温度依各家烤箱而定，入烤箱好注意关查以勉上色过重。
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