厨房楚地
2017-09-28
1.先制作枣泥馅，红枣浸泡几小时；
2.去核；
3.蒸锅蒸20分钟；
4.捣成枣泥；
5.两块面团： 面粉加油，清水和成水油面； 面粉加油，和成油酥面； 醒一会儿；
6.各分成10个面团；
7.水油面包住油酥面，捏成面团；
8.包好后，盖保鲜膜醒一会儿；
9.擀成长舌状；
10.卷起来；
11.都卷好，醒一会儿；
12.收口朝下，再擀成长舌状；
13.卷起；
14.两头向中间靠拢，整理成圆形；
15.包上枣泥馅；
16.揉圆；
17.刷蛋液，撒上芝麻，烤箱烤熟；
18.枣泥酥。
枣泥已经很甜了，不要再另外加糖了；每一步面团都要醒一会儿，才容易操作。
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