相忘厨海
2018-03-09
1.准备好所有食材
2.黄豆提前浸泡一夜
3.洗净后放入料理机并加入适量清水
4.洗净后放入料理机并加入适量清水
5.豆浆过滤掉豆渣
6.倒入小锅中开小火煮沸
7.再多煮几分钟关火
8.将内脂+30克的温水化开
9.待豆浆凉至80度左右时
10.边加入内脂水边轻轻地快速搅拌
11.盖上锅盖闷15分钟左右
12.用网勺舀至碗中
13.配上喜欢的作料即是好吃的豆腐脑了
1、黄豆需提前浸泡一夜2、磨豆浆时量多可以分几次研磨2、豆浆煮沸后还需再多煮几分钟，熟透才能吃3、煮豆浆时最好不要离开，豆浆容易糊锅溢锅4、加入内脂水搅拌时需注意尽量要搅至锅底，否则易将锅底上一层糊皮搅出影响豆腐脑的口感
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