1.土豆去皮,切片,劲量越薄越好,可以用工具擦片。用凉水泡一会尽量久一点这样淀粉会泡出来土豆片更脆。
2.泡好的土豆片下锅煮一下,不用太久,熟了就行,然后赶紧放冷水里泡下
3.辣椒粉,白芝麻混合,炸辣椒油。热油倒入混合的辣椒粉里,油不要太热,糊了就苦了
4.其余所有条件加入土豆片拌均匀。我还炸了点麻油,把麻椒也放里面了,我比较爱吃麻椒。。。重口味啊
5.撒一点葱花,开吃了,我发现吃麻椒会上瘾。一直想吃
来自美要吃出来
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