看戏吃饭
2017-09-15
1.首先我们把面粉里倒入开水烫一下，用筷子拌起来，（我把开水加多了有的软了，蘸上冷水合成面团饧30分钟
2.饧面时候准备油酥，葱花，盐（油酥就是面粉加油调成糊糊就行）
3.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光，面粉多用些，比较软，分成小份，每一份擀成长方形的薄片，撒点盐，有的味就行，用手摸匀
4.抹上油酥，葱花，对折，
5.再次擀开，像折扇一样叠好，这是最关键一步（大家小时候都玩过折纸扇吧！）卷起来是螺旋妆
6.再擀成薄饼，不粘锅烧热倒适量油，这个油多点好吃，把锅晃一下，放进饼用中火煎熟
7.两面刷油煎成金黄色
8.把火腿放进锅里热一下，（冰箱里取出的比较凉）
9.给饼身上刷一层薄薄的酱，卷上菜叶子火腿片OK了
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