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美味烤箱版红枣糕

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美味烤箱版红枣糕
love苹果派 2017-04-26

美味烤箱版红枣糕

烤箱版红枣糕,这是一道许多人都十分喜欢的糕点点心,红枣糕吃起来香甜可口,烤箱制作的烤箱版红枣糕更是有着一股不一样的风味,吃起来焦香可口。非常适合在周末的时候,约上几个好友,一起制作,一起品尝这道美味的烤箱版红枣糕,再加上一杯红茶就更合适不过了。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.将红枣洗净,煮10分钟左右;

步骤二

2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。

步骤三

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

步骤四

4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。

步骤五

5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。

步骤六

6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。

步骤七

7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。

步骤八

8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。

步骤九

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

步骤十

10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤十一

11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。

步骤十二

12.根据个人喜好,切块或切片即可食用!

1、这款不需要打发鸡蛋,简单易做,全蛋打进去即可!2、每个烤箱温度不同,烤的时候要偶尔去烤箱边上观察,根据枣糕上色程度,适当调整温度和烤制时间!

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