月亮小蛋糕
2018-03-22
1.准备食材：猪肉，冬瓜，量，葱，大蒜。
2.冬瓜去皮切成小块放入适量清水中浸泡。
3.猪肉剁成肉泥。
4.1片姜切成碎末。
5.肉馅中放入生抽，五香粉，姜末，盐，鸡蛋，在加入适量清水，搅打成泥浆.。
6.把大蒜和生姜切碎末。
7.炒锅中放入适量油，烧热后放入蒜和姜末炝锅。
8.炝锅完成后下入冬瓜块，翻炒片刻。
9.加入泡冬瓜的水，大火烧开后转中火炖。
10.开锅后紧接着开始放肉丸就行，手袋一次性手套，用勺子挖起适量肉泥，放入袋手套的手里，稍微整形。
11.丸子全部入锅之后，盖上锅盖煮5分钟左右。看丸子大小，我的也就是拇指粗的那么大。
12.出锅前在撒入适量盐调味即可。
13.盛盘后在撒上葱花，就可以享用了。
肉泥中加入适量的水，肉质会变的滑嫩，不硬。做丸子的时候也可以直接用勺子挖起放入锅中只是丸子外观不圆。冬瓜，和肉丸煮熟的时间差不多，不用刻意久炖，不然冬瓜就煮成泥了。
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