爱吃茄饼的小瘦子
2017-07-19
1.五花肉切片分瘦肉和肥肉
2.葱切段，姜切末，豆角折断洗净备用。
3.锅里热油，下花椒八角爆香，下肥肉炒出油再放入瘦肉一起炒。
4.放适量老抽，盐，下入葱段
5.下入豆角翻炒
6.锅里添些水，烧开
7.烧开后盛一碗汤汁出来，滴些香油。
8.放入卷心菜块（家里还剩几块），没有可不放，和芹菜丝
9.面条平铺在菜上
10.中火烧十五分钟，把盛出的汤汁均匀撒入锅中，放入蒜片。
11.把面条搅拌均匀，即可盛出。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
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