薯片小排肉
2017-04-30
1.4个鸡蛋蛋清蛋白分别打进无油无水的盆里。
2.在蛋白里加入两滴柠檬汁。
3.用电动打蛋器把蛋白打起大泡沫时加入白糖。（65克里的30克白糖）
4.分三次加完30克白糖，把蛋白打发至硬性发泡即可。
5.5克的抹茶粉用少许牛奶搅拌匀待用。
6.蛋黄中加入35g的白糖。
7.用打蛋器打至蛋黄变色。
8.把玉米油和牛奶倒入然后充分搅匀，筛入面粉。
9.用打蛋器充分把面糊搅拌匀。
10.把蛋黄糊分两份，一份做原味，另一份加入刚刚调好的末茶搅拌均匀。
11.把蛋白分成两份，一份放进原味蛋糊里切拌均匀。
12.另一份放进抹茶里切拌均匀。
13.把面糊分别倒进铺有锡纸的烤盘里，抹平后震出气泡。
14.放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟。
15.烤好后取出撕开锡纸烤网上晾凉。
16.两个蛋黄里加入30克的白糖打至发白，筛入20面粉，加入150克的牛奶搅拌匀。
17.用小火慢慢的煮，边煮边搅拌，当蛋液变浓稠后离火冷却。
18.在卡士酱里加入少许粉红色的色素拌匀。
19.在裱花袋里装上花嘴把卡士酱倒进裱花袋里。
20.用提前消好毒的推推乐蛋糕筒刻出蛋糕片。
21.先将原味的蛋糕片放在底部，当然你也可以先放末茶。
22.然后挤上一层卡士达酱再放上抹茶味的蛋糕片，再挤 上一层卡士达酱。
23.重复上述步骤至满，顶部可以用适量的水果和糖珠进行装饰。
24.盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以口感更佳。
抹茶事先要用牛奶调好，避免抹茶结块。蛋白里加柠檬汁易于打发蛋白，也可去除蛋白的腥味。抹茶也可以做成可可味的。你也可以在推推乐蛋糕中间加上果汁果冻层，更漂亮更营养。
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