净水莲藕 2017-08-05

主料

• 低筋面粉100g
• 鸡蛋3个
• 水100g
• 黄油80g
• 糖50g
• 奶粉5g

辅料

• 淡奶油适量
• 水果适量

步骤一

1.黄油加水和糖

步骤二

2.用筷子一边搅拌一边加热

步骤三

3.烧开后关火

步骤四

4.倒入低粉，快速搅拌均匀。

步骤五

5.放到温凉，加一个鸡蛋搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌均匀后，加最后一个鸡蛋搅拌。

步骤六

6.搅拌好的面糊

步骤七

7.装入有大菊花嘴的裱花袋

步骤八

8.在油纸上挤出泡芙坯子，烤箱210度预热，上下火烤15分钟，看到泡芙定型后转到170度上下火，烤20分钟。中途看到底下上色好了，把下火改到120度。泡芙烤制中不能打开烤箱门，否则泡芙会塌。

步骤九

9.烤好的闪电泡芙

步骤十

10.挤上奶油，放些水果装饰。

步骤十一

11.圆圆的泡芙超可爱，空心很完美。

步骤十二

12.挤上奶油，装饰一下。

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