龙卷风中的小菜
2019-03-29
1.准备好所有材料！面粉过筛！黄油溶化
2.把水，黄油，盐，奶放在锅里煮
3.水开后加入面粉，一直搅拌，煮熟下面粉，关小火
4.把煮好的面粉放在大盆里，鸡蛋要分一颗一颗打下去，等第一颗充分给面粉吸收了再打另一颗
5.搅拌均匀，装入表花袋
6.放入烤箱，210预热10分钟，210度烤10-15分钟，再转180度烤20-30分钟，中间不要去打开它，防止出炉后泡芙坍塌。
7.盆先拿到冰箱冷冻下，雀巢淡奶油先打3分钟，中间再加糖和练奶，糖度按自己喜欢加，再打发几分钟，奶油不滴下就好，加入表花袋，在泡芙的底戳个小洞。把奶油挤进去就行了
8.成品
一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷，烤的中途切记不要打开烤箱。
面糊不能太干否则不能膨胀，空洞小。
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泡芙