兰豆厨坊
2017-09-24
1.鸡蛋打入碗中，打匀，加入少许盐、鸡精、白砂糖，撒少许白胡椒粉去腥，搅匀。炒锅烧热，加少许油，烧热，把打匀的蛋液倒入油锅，微微翻炒，在半凝固时出锅，乘入旁中，利用余温把鸡蛋炕熟。
2.新鲜西红柿洗净，去蒂，切成小块，炒锅烧热，加少许油，烧热，加入切片的生姜，葱花，倒入西红柿，多炒一会儿，炒出汁水。
3.西红柿炒出浓汁，倒入炒好的鸡蛋，微微翻炒一会儿，倒少许盐，白砂糖，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！
炒鸡蛋时可以放适量白胡椒粉去腥炒番茄时间长一些，炒出番茄汁水更好吃，更有味
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