一把小铲子
2017-09-14
1.把花蛤洗干净，要洗很多次至水清了才可以，以免有沙子泥巴；葱姜切片；干辣椒切断，准备适量花椒。
2.把锅烧热放少量食用油，放花椒、干辣椒爆香，放葱姜炒出香味。
3.放花蛤翻炒几下后盖上盖子。
4.过一会开盖，翻炒一会看到花蛤都开口了就好了。
5.最后用小葱点缀一下，正好有红尖椒就放了一点，显得更好看了。
买的时候要挑开口的并吐干净沙子的；花蛤本身已经有咸味了所以不用放盐；花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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