1.准备好,称好各种材料备用。
2.腊肠,腊肉切成粒粒,过一下开水备用。
3.用500g的水开粉,把粘米粉,澄面混合搅拌均匀备用。
4.把调味料:盐,糖,鸡精,胡椒粉,油。搅拌均匀备用。
5.用500g的水煮萝卜丝,待煮开。
6.腊肠,腊肉,虾米炒香备用。
7.煮开萝卜水,倒入调味料,炒香的腊肉,腊肠,虾米再待煮开。
8.待萝卜水煮开,关至小火,一勺一勺加入粉浆,直至搅拌均匀。
9.倒入蒸盘,撒上适量芝麻,大火蒸约80分钟即可。
1、撞浆时,记得关小火,把粉浆一勺一勺加入萝卜水中,搅拌均匀为止。
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