1. 干虾米、瑶柱、香菇用水泡发,捞出,虾米、腊肠、香菇(去蒂)切成细粒,瑶柱用手撕成细丝,备用;
2. 净锅置旺火上,放入少许底油,下虾米粒、香菇粒、腊肠粒、瑶柱丝喷入料酒,爆炒后盛出备用;
3. 萝卜去皮,切成细丝后放入炒过腊味的锅中略煸一下,加入清水,调入精盐、白糖大火熬煮,期间将粘米粉和栗粉拌匀,用水调开后拌入萝卜汁水中,待萝卜变成透明色,关火
4. 在煮好的萝卜汁中加入先前炒好的腊味,调入姜汁和鸡精,搅拌均匀,备用;
5. 取一个圆形的容器(有盖的最佳),倒入调好的萝卜糊,另将蒸锅置旺火上,放入圆形容器,大火蒸约1个小时左右,即成广式萝卜糕。
有很多初孕的准妈妈们按照老风俗对萝卜制品都有一种畏惧心理,认为萝卜阴寒,孕期、产后都不能随便食用。其实大家大可放心,萝卜补中益气、解消渴、去痰癖、消谷食,只要避开了怀孕初期易流产、滑胎的阶段以后,怀孕中后期及产后出了月子期间都可以放心食用。
来自流年好饭碗
这道传统广式萝卜糕,味道鲜美,回味悠长,让人难以忘怀,它所选
来自冰糖姑娘
学校外面很多卖糕点的,我个人非常的喜欢吃糕点。今天我要向大家
来自冰糖姑娘
蒸水糕,蒸糕是大家都吃过的,蒸糕采用糯米为原材料,搭配很多不…
米糕的颜色白白润润的外形又胖胖的太能够吸引人想去吃一口的欲望…
广东芋头糕,广东菜因为独具特色被人们亲切的称为广式。广东菜最…
相传在秦始皇时期,一地村民所收获大米成色太差,害怕无法交差。…