爱做饭的小铃铛
2017-04-07
1.肉馅中加入葱姜末。
2.加入蛋清和淀粉抓匀。
3.用手抓成圆子。
4.放入淀粉中滚上淀粉。
5.锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。
6.炸到微微泛黄捞起控油备用。
7.锅里放一点花生油，放葱姜爆香。
8.下入丸子炒一下，放入老抽。
9.加点水烧开，改小火，放入红糖。
10.10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。
11.下入水淀粉勾芡。
12.红烧圆子子就做好了，油菜洗净。
13.用水焯过，摆盘。
14.把圆子摆上，浇上汁即可，端上桌。
这款圆子肉馅三分肥，七分廋最好。用油菜垫底最好，炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。
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